كيكة أسفنجية سويس رول

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا.....

هذه الوصفة موجودة فى منتدى حساسية الجلوتين السعودى و بفضل الله لقيت نفس المقادير مع أختلاف نوع الدقيق بالصور خطوة خطوة فى هذا المنتدى الأجنبى:-

http://glutenfreeday.com/?p=81

الكيكة هشة و طعمها فعلا حلو و مناسبة لكل أنواع الحساسية اللبن و القمح.

و اليكم المقادير:-

4 بيضات

3\4 كوب من السكر.

ذرة فانيليا....أضافة من عندى.

يضربوا بالمضرب الكهربائى لمدة طويلة حتى يضاعف يضاعف حجمه. كلما كان وقت أطول كلما كانت الكيكة أحلى و الضرب يكون فى أتجاه واحد.

ينخل:

3\4 كوب من الدقيق الرز الأبيض أو دقيق البطاطس أو نشا ذرة.........

م ص من البيكينج باودر.

ثم أضافته الى خليط البيض ثم ضعيه فى صينية طويلة فى فرن سابق التسخين على 200 لمدة 10 دقائق.

 الطريقة مصورة فى اللينك السابق.

حشو مانجو

مرة أخرى عملتها فى هذه الصينية

واحدة بالشكولاته والتانية قطعتها 2 مرات و الحشو بالكريم شانيه بالموز و ممكن فراولة -أنانس.....كما تحبى

هذا نوع من السيريال موجود فى ألفا ماركت بحاجة من 40-50 جنية  بشيله لزينة الكيك

بالهنا والشفا

مافين \ كيكة الموز

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا...

هذه الوصفة عملتها لأبنى فى حفلة المدرسة مرتين و كل مرة بفضل الله بتخلص و كل أصدقاءه بتعجبهم لأن طعم الموز فعلا رائع فيها بجانب أنها كيكة صحية و هشة و لا يوجد فيها سكر كتير.

المقادير:

فى بولة:

**كوب و نصف من الدقيق الخالى من الجلوتين.

نصف كوب من السكر البنى أو الأبيض.

نصف م ص من الزنثان.

2 م ص من البيكينج بودر.

ذرة ملح.

نصف م ص من القرفة.....لم أستخدمها.

**كوب و نصف الدقيق الرز الأبيض+1\2 من نشا البطاطس+1\4 تبيوكا و خذى المقدار المطلوب أنا بحب هذا الخليط أو أستخدمى ما ترتاحى له نفسيا..

المقادير السائلة:-

ربع كوب من الزبدة سائلة.

2 بيضة.

ثلث كوب من اللبن

كوب من الموز المهروس (يجب أن يكون الموز مستوى و لو فيه نقط سوداء فى القشرة أستخدميه.)

نصف كوب من المكسرات....لو تحبى

الطريقة:-

*سخنى الفرن على 175.

*فى بولة كبيرة ضرب كل المكونات السائلة مع بعض ثم أضافتها الى المكونات الأساسية حتى تختلط المكونات و يكون عندك خليط كيك.

* ضعيه فى أطباق المافين أو الكب كيك حتى تماما النضج تقريبا 35-40 دقيقة.

يترك 5 دقائق ثم يتم وضعه على المنخل الى أن يبرد تماما ثم ضعيه فى علبه محكمة.

بالهنا و الشفا....

براونيز

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا....

عندما يكون حفلة فى الفصل الدراسى الخاص بأبنى بحاول أعمل وصفة تكون فيها نوع من الفاكهة أو بالشكولاتة فميحسوش بأى فرق بالنسبة للطعم و هذه الوصفة الخاصة بالBrownies  طعمها فعلا حلو و كثير بعملها لما يكون هنقابل ناس.

و المقادير:

 كوب من الدقيق الرز الأبيض.

1\2 كوب من نشا الذرة.

1\2 كوب من الكاكاو خام.

ذرة ملح.

1\4 م ص من الزنثان.....و يمكن الأستغناء عنه

كله فى بولة صغيرة.

المقادير السائلة:

كوب من الزبدة (درجة حرارة الغرفة)

2 كوب من السكر.

   اذا الكاكاو المستخدم فيه سكر يجب تقليل كمية السكريمكن الى النصف).

4 بيضات.

2 م ص من الفاتيليا.

الطريقة:-

*شغلى الفرن على درجة حرارة 160.

*ضرب الزبدة مع السكر حتى يتكون عندك خليط ككريمة ثم أضيفى البيض و الفانيليا و أضربيهم جيدا.

*ثم قللى سرعة المضرب و أضيفى المكونات الأساسية حتى يتكون عندك خليط الكيك.

* يوضع فى صينية لمدة 30-40 دقيقة أو حسب حجم الصينية المستخدمة حتى تمام النضج..

بالنسبة لحساسية القمح و اللبن يمكن أستخدام نفس المقادير و لكن البديل 2 كوب من الدقيق الرز الأبيض + 2\3 من الزيت مع نفس باقى المقادير و لا نستخدم النشا .

بالهنا والشفا......

خبز الهمبرجر البنى الصحى

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا...

بحاول أن أستخدم دقيق الأرز البنى أكثر الوقت و لله الحمد موجود فى محلات أمتنان- هالس هارفست - أيزيس و عند العطارين بس بحس أكتر واحد متنقى و نقى عند أمتنان و الله أعلم.

الرز البنى مفيد جدا للصحة و يعطى نتيجة طيبة من دقيق الرز الأبيض بجانب الفائدة الصحية و أنه لا يرفع نسبة السكر فى الجسم مثل دقيق الرز الأبيض عند خلطه بالنشا.

قرأت فى مدونة أجنبية صحية أن مفيد جدا أن تستخدمى الذرة الصيفى Sorghum و حب البلقم Millet فيهما
الياف + أوميجا .......و لا يؤثر فى السكر الجسم مهما كان كمية النشا المستخدمة و قد جربت أن أعمل لأبنى خبز من هذه الأنواع و بفضل الله على غير ما توقعت تماما النتيجة حلوة و خبز اللهم بارك طرى و عجب أبنى و أعتقد أن عجبه أيضا لأنه أعطى طعم تانى غير الطعم اللى هو متعود عليه.

و بجد الحمد لله أن أحنا فى مصر لأنى لقيت معظم الحبوب موجودة فى مصر و أهم حاجة أنها ثمنها رخيص جدا بمقارنة الدول الأخرى و خصوصا الأجنبية.و  لما سألت عن الذرة الصيفى فى منطقة شعبية قال لى ( دى الذرة بتاعت البقر و العصافير ) عادى جدا و لا يهمك :))). و مريت بوقت لم أكن أعرف الفرق بين الذرة الصيفى و حب البلقم فصورت لكم شكل الذرة الصيفى.

أشترتيها (السيدة التى تساعدنى فى المنزل) و أعطتها لوالدتها و السيدة الفاضلة نقيتها و غسلتها و تركتها فى الشمس حتى تجف تماما ثم حمصتها  وقت بسيط جدا على النار لكى تتأكد أن الذرة جفت تماما و بعد الطحن تعيش طويلا فى الثلاجة و لا تعجن.

اليكم المقادير الخبز:-

*٢\٣ كوب من دقيق حب البلقم.

١\٣ كوب من الدقيق الذرة الصيفى.

١\٣ كوب من النشا الذرة.

١\٣ كوب من النشا التبيوكا.

١\٣ كوب من نشا البطاطس.

١ و ١\٢ م ص من الزنثان.

ذرة ملح.

م ص من الجيلاتين الحلال البودرة.

 * أستخدمت ١\٣ دقيق حب البلقم و ١\٣ دقيق الرز البنى.

للخميرة:-

٢ م ك من السكر أو العسل.

٢ و ربع م س من الخميرة.

٣\٤ كوب + ٢ م ك من اللبن الخالى من الدسم الدافىء و أتعقد يمكن استخدام الماء.

٢ بيضة.

٣ م ك من الزيت.

الطريقة:-

هيه هيه كما فى الطرق السابقة.

-خلط كل المقادير الدراى مع بعض.

- الخميرة مع الماء و السكر و ممكن الزيت أيضا.

-ضرب البيض ثم أضافت كل السائل الى المواد الأساسية.

أو:

كل الدراى فى بوله + الخميرة.

كل السائل فى بولة  أخرى ثم خلطهم و ضربهم مع بعض و تشكيلهم كما تحبى.

و اليكم الصور النهائية.

ذرة الصيفى Sorghum

Millet  حب البلقم

يترك يختمر ٤٠ دقيقة و فى أخر المدة سخنى الفرن على درجة ١٨٠-١٩٠

النتيجة النهائية

 Food Philosopher المرجع و يوجد  حقوق الطبع للكاتبة و هى صاحبة كتب مشهورة.

يوجد خبز سريع فى الهند مشهورJowar or Sorghum Roti  من الذرة الضيفى يمكنكم مشاهده هذا الفيديو و يمكن أستبدال م ك من القمح بنشا.

http://www.youtube.com/watch?v=jiXjAA7aZuU

بالهنا و الشفا....

كانيلونى بالحمة

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا...

كنا معزومين عند أحد أقاربى و زوجها ما شاء الله بيطبخ حلو قوى و حب أن يعمل الكانيلونى بالدقيق الذرة بدلا من القمح و كانت مفجأة جميلة لعائلتى و خصوصا أبنى و باقى المعزومين أكلوا منها وقالوا جميلة  و الكمية عملت 2 بيراكس وسط و فضل كمية بسيطة أخذتها معى الى البيت و كانت بالنسبة لى لما أتفردت الكريب كأنها لازنيا....

معلش الصورة مش حلوة أصها من الموبايل.

المقادير كانت فى منتدى بدقيق القمح هو بدلها بدقيق الذرة البيضاء.

المقادير:-

-لعمل الكريب:-

كوب من اللبن + كوب من دقيق الذرة + 4 بيضات و ذرة ملح و فلفل = كله فى الخلاط.

أعملى الكريب فى تيفال صغير واحدة بعد الأخرى......لغاية لما يخلص الخليط.

-اللحمة المفرومة:

تعصجى اللحمة بالبصل و فى الأخر ضعى عليها طماطم متقطع صغير و فلفل أخضر متقطع صغير و ملح و فلفل و( صلصة طماطم لو بتحبى) و ذرة بهارات ثم أضيفى اليها نصف كوب من البشاميل و قللبى.

-البشاميل:  بدقيق الذرة.

- صلصة طماطم.

- ضرب فى الكبة جبنة موتوزيلا+شيدر+جبنة رومى.

الطريقة:-

*خذى واحدة من الكريب و ضعى فيها اللحمة المعصجة ثم أضيفى اليها شوية جبنة و لفيه و ضعيه فى الصينية.

*تكرر الخطوة حتى تكتمل الصينية.

*صبى فوق الخليط صلصة طماطم.

*ثم ضعى البشاميل و فى الأخر رشى عليه خليط الجبن.

* بعدين فى الفرن . 

لعمل اللازنيا:-

ممكن بيركس مدور صغير و ضعى فيها الكريب و هو مفرود ثم اللحمة و البشاميل و الجبنة و أعملى منها طبقات و فى النهاية بشاميل أكتر و جبنة.

جزاكم الله خيرا يا محمد و أيمي و شكرا لكم....

بالهنا و الشفا.....

كوكيز التمر

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا...

هذه الوصفة للكوكيز الخالى من الجلوتين مناسبة للأطفال، لا يأكلون قمح و لا لبن ولا سكر و هى من منتدى صحى و جربتها و طلعت حلوة و أبنى اللى ما عنده سيلياك أخذها هو أيضا معه فى المدرسة و التمر مفيد جدا للصحة و أعتقد أنها سوف تكون روعة لو حد عنده بلح من مكة أو المدينة.

المقادير:-

*كوب و ربع من دقيق الذرة الصيفى.......أنا استخدمتها + مع قيق الرز و أعتقد أن أى نوع هينفع كل اللى هيفرق فى الأخر هو العجينة يمكن تزودى شوية ماء التمر.

* 2\1 كوب من التبيوكا.

*4\1 م ص من البيكربونات الصودا.

*4\1 م ص من الزنثان.

*4\1 الى 2\1 م ص من الزنجبيل المطحون.

*4\1 الى 2\1 م ص من القرفة.

*2\1 م ص من جوزة الطيب ....لم أستخدمها.

*ذرة ملح.

=كله فى بولة.

المقادير السائلة:-

*15 بلح منقوع فى كوب من الماء المغلى و أتركيه 15 دقيقة { احتفظى بالماء لا ترميه}.

*6 م ك من الزيت.

*4 م ك من الماء المنقوع فيه التمر. أو زيادة حسب أحتياج العجينة.

*م ك من العسل.

*2 م ص من الفانيليا.

الطريقة:-

**أخذ البلح النقوع بدون الماء الى الكبة أو الFood Processor  + زيت +الماء+فانيليا+العسل = نضرب.

**ثم أضافتها الى باقى المكونات مع تقليب حتى تتجانس المكونات جيدا..(عجنتها باليد).

**اذا كانت العجينة مرملة، ضعى م ك من الماء التمر حتى تتكون عندك عجينة متماسكة.

**شكليها الى كور و أبنائى هما اللى عملوا الاشكال الأخرى و كانوا سعداء جدا لان العجينة مثل عجينة الصلصال.

**توضع فى فرن سابق تسخينه 170 درجة لمدة 11-15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

كان عندى مشكلة فى الكبة فيوجد قشر البلح و الماء الساخن ساعدنى أنى أشيله  .

بالهنا و الشفا و عيد مبارك علينا و عليكم و ربنا بتقبلنا جميعا يوم عرفة.

المصدر :Nourishingmeals.com

مناقيش

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا...

بفضل الله شكلها و طعمها ما شاء الله تبارك الله و جربوها , أن شاء الله تعجبكم.

أول مرة عملتها بالماء لأنى كنت بجربها لأصدقاء أولادهم (لا قمح\لالبن\لا سكر و لا خميرة) شفاهم الله و عفاهم و بارك فى صحتهم  و النتيجة أحلى من لما أستخدمت اللبن جربوها و شوفوا...

المقادير:-

فى بولة:

١ و ١\٢ كوب من الدقيق (٣ كوب من الرز+كوب من النشا البطاطس+نصف كوب من التبيوكا فى كيس و خذى المقدار المطلوب و الباقى سوف تكتبى عليه صنف الخلطة لأنه خليط أكثر من رائع)

٢ م ص من البيكينج باودر.

م ص من الزنثان.

نصف م ص من الملح.

فى بولة أخرى:-

بيضة + بياض بيضة. (يمكن توفير م ك منه لدهن العجين قبل دخوله الى الفرن)

١\٣ كوب من الزيت أو أقل م ك.

١\٤ كوب من الماء أو اللبن.

الطريقة:-

- خلط جميع المقادير الجافة مع بعض.

-خفق البيض جيدا ثم أضافة باقى المواد السائلة.

-أضافة السائل الى الجافة مع التقليب بمعلقة خشب حتى يتكون عندك كرة لزجة نوعا ما فى اليد.

- ضعيها على ورق زبدة (نوع كويس) يمكنك أن تفرديها بالنشابة بأستخدام دقيق كتير عليها و على النشابة حتى تنفرد معاكى . أو أنا عملته بالسباتيولا و أفرديها مع مسك ورق الزبدة يمين شمال كأنك {بتبييضى حاجة  أو تلوين ورقة }، (صعبة شوية) بس أعتقد حتكون أحلى فى الطعم و الله أعلم، أفعلى اللى ترتاحى له نفسيا و بالتوفيق أن شاء الله.أعمليها رفيعة جداااااا. كل لما تكون رفيعة جدا كل لما تكون أحلى فى الطعم.
-أنا أحب أن تكون لزجة و يمكن أن تضعى السباتيولا من حين و أخر فى الماء لتساعدك على فرد العجينة بسهولة على ورق الزبدة

- قطعيه مربعات بالقطاعة {يمكنك أن تدهنى سكينة القطاعة شوية دقيق لكى لا يلتزق بالعجين}.

- شكلى فى أنواع الحبوب و فى النهاية تأكدى أن الحبوب مسكت فى العجيبة بأصابعك التى فيها قليل من الماء.

- يمكن دهن العجيب ب م ص من البيض أو بياض البيض.

يمكنك أن تضعى:

سمسم {روعة الطعم}.

حبة البركة

ريحان و زعتر ناشف.

زعتر لبنانى.

كراوية- ينسون - هيل (حبهان) - بذرة الكتان.

جبنة ممكن رومى .......

يوضع فى فرن سابق تسخينه ٢٠٠ درجة حتى يتنفخ و تتأكدى أنه أستوى تماما تقريبا ١٠-١٥ دقيقة أو حسب درجة حرارة فرنك.

خلط المقادير كلها اذا كانت ازجة جدا ضعى م ك من الدقيق

تكون عندك كرة لزجة نوعا ما

أفرديها يمين شمال مع مسك ورق الزبدة

يمكن دهن السكينة بالزيت أو الدقيق لتجنب لزج العجيب بالسكينة

ضعى ما تحبى و يوجد خانة أنا تركتها سادة و يمكن أن تشكى العجين بالشوكة أو أتركيها لتنتفخ انا عملت الاتنين

بعد خروجها من الفرن جميلة و الحروف اللونها غامق بالنسبة لى طعمها بجد لا يفرق عن القمح 

ما شاء الله تبارك الله منفوخة و مش ناشفة خالص فى الأكل

أتركيها تبرد ثم ضعيها فى علبة محكمة تقريبا بعد 15 دقيقة أضعها فى العلبة.

بالهنا و الشفا....

...................................................................................

.......................................................................................

........................................................................................

  معلومة مفيدة :-

العشر من ذى الحجة ابتداء من اليوم الجمعة ان شاء الله يا رب يقدرنا جميعا على حسن عبادته و يستحب فيها  الصيام و الذكر و القرآن و الصدقة و الاستغفار و أطعام الطعام و التفكر و قيام الليل و الأضحية.......   

قال رسول الله صلى الله عليه و سلم :

ما من ايام أعظم عند الله ولا أحب اليه فيهن من العمل من هذه الايام العشر فأكثروا من التكبير والتحميد والتهليل)..صحيح

عن ابي قتاده رضي الله عنه قال:قال رسول الله صلى الله عليه وسلم"صوم يوم عرفه يكفر سنتين ماضيه ومستقبله ....(رواه الجماعه الا البخاري والترمذي).

تقبل منا و منكم صالح الاعمال

لقمة القاضى 2

السلام عليكم و اهلا بكم جميعا....

الطريقة الأولى للقيمات كانت وصفة صديقتنا ( حكاية عطر ) من منتدى السعودية:- http://celiacarab.blogspot.com/2011/05/blog-post_05.html

و لقد بعت لى رسالة لأنها بفضل الله وصلت الى طريقة طعمها أحلى و قريبا جدا من القمح ، بجد جزاها الله كل الخير لأنها أتصلت بي و لأنها تريد أن تعم الفائدة علينا جميعا ..جعله الله فى ميزان حسناتك و شكرا لكى...

و اليكم و الوصفة بخط يديها كما هو مكتوب فى منتدى السعودية :-

السيدة الفاضلة أستخدمت وصفة الخبز الملفوف  Wrap مع مكونات أخرى.

بسم الله توكلنا على الله ولا حول ولا قوة الاباالله

المقادير :كاس دقيق ارز مصري لانه هو اللي يضبط معي بكل الوصفات
نصف الكاس دقيق تبيوكا
2ملعقه صغيره زنثان
3ملاعق زيت زيتون
ملعقه صغيره خل
بيضه واحده
ملعقة خميره
ملعقة نشاء ذره
نصف الكاس لبن
نصف الكاس ماء دافئ
قليل من الملح والسكر
اذا حابين تضيفو رشة قرفه او دارسين


الطريقه :نخلط كل من الماء واللبن والزيت والخل والبيضه والخميره والنشاء في اناء لوحده
بعد مايمتزجو زين نضيف الدقيق والتابيوكا والزنثان والسكر والملح
نعجنهم زين بااليد واذا احتاجت العجينه شوية مويا اضيفولها وتعجنوها حتى تكون العجينه مثل عجينة اللقيمات العاديه او اثقل شويا واتركوها تختمر ساعه

بعد كذا تحمو الزيت على نار وسط وتقلوها

وانشاءالله باالف هناء وعافيه على قلوبكم
الصراحه اللقيمات هشه ولينه وفوق هذا كله لذيذه
لاتنسون تسقونها باالعسل

ياالله عاد لاتنسوني من صالح دعائكم لي ولاولادي وزوجي وامي ياحبيلها الوالده الله يحفظها ويخليها للي

ربنا يباركك فى عائلتك و فى الوالدة و يخليهالك...

بالهنا و الشفا...................

Alarm....معلومة

أهلا بكم جميعا....

نحن الآن فى مصر الجو بدأ يبرد فى النهار الباكر  و فى الليل فحبيت أفكركى أن تأخذى بالك من درجة حرارة الماء للخميرة ، استخدمى الماء دافىء نوعا ما ,طبعا هذا حسب الوقت اللى أنتى سوف تخبزى فيه، لأن طول وقت الصيف كنت تقريبا بأخذ الماء فاتر من الحنفية (الصنبورة).

عند بداية أول فصل الصيف فسد منى العجين لأنى كنت متعودة على الماء الدافىء بدلا من الفاتر...

الماء يكون درجة حرارته 37 لا بارد و لا ساخن.

بتوفيق و النجاح أن شاء الله...

و لكم جزيل الشكر...

خبز الرز السريع

السلام عليكم و اهلا و سهلا بكم جميعا....

هذا الخبز السريع الخالى من الجلوتين نوعا ما قريبا من الكريب.

المقاديرسهلة الحمد لله:-

كوب من الدقيق الرز الأبيض

كوب من التبيوكا

ربع م ص من البيكينج باودر

ربع م ص أو أقل من الملح

اختيارى م ك من بذرة الكتان.

بيضة مخفوقة.

2 كوب أو أقل بقليل من الماء ( أبدئى ب كوب و نصف ثم زودى المفرود يكون الخليط سايب).

الطريقة:-

خلط المكونات الدراى فى بولة.

خلط المكونات السائلة فى بولة صغيرة.

المكونات السائلة على الجافة و خفقه.

سخنى طاسة على النار و لما تتأكدى أنها سخنت أعملى الحجم المناسب لكى .

اليكم الصور:-

أقلبيها الى الناحية الأخرى حتى تمام نضجها.

بالهنا و الشفا....

توست بدون لبن

السلام عليكم و اهلا بكم جميعا....

أمبارح جربت هذا التوست الخالى من الجلوتين كان دائما شكل الخبز يعجبنى فى (اللينك المرفق )و لكن كنت دائما أحس أن الطبقة الخارجية فى الصورة ناشفة و دة فعلا ما أتضح لى بعد ما عملته و لكن بالنسبة لأبنى كدة كدة هو ما يبحب الطبقة الخارجية الغمقة دائما أشيلها فهو خبز ماسك نفسه و أنا بقطعه و عجب أبنى بفضل الله هذا الخبز سوف يكون للبيت ليس المدرسة لانه ليس طرى مثل باقى الخبز كما يريد أبنى و بيكون حلو لما أضعه فى الميكرويف.

http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2009/02/delicious-gluten-free-bread.html

و اليكم المقادير:-

المقادير الجافة:-

كوب و نصف من الذرة الصيفى****

كوب من التابيوكا أو نشا البطاطس.

2\1 كوب من الحب البلقم.****

2 م ص من الزنثان-----أستخجمت 3 معالق ص.

م ص من الملح

2 و 2\1 م ص من الخميرة.

****بدلته دقيق رز بنى و أبيض و حب البلقم بالنشا الذرة.

المقادير السائلة:-

من كوب و ربع الى كوب و نصف من الماء الدافىء حسب احتياج العجينة.

3 م ك من الزيت الزيتون

2\1 م ص من الخل أو الليمون.

بيضة + بياض بيضتين......... أستخدمت بياض البيض فقط

** أنا وضعت م ك من بدرة الكتان لفائدتها الصحية*** هذه الاضافة من عندى.

و يخبز فى فرن درجته متوسطة حتى تماما نضجه 175 درجة.

هنا كانت النتجة خبز ناشف فوضعت ربع كوب من الماء معلقة معلقة حتى يتكون الخليط المعروف للخبز

بعد أضافة ربع كوب من الماء

هكذا شكل العجين بالنسبة لى كان صح

ضعيه فى قالب التوست بطريقة متناسقة و اتركييه يختمر لمدة ساعة أو ساعة و ربع حسب درجة حرارة الجو

بعد عملية التخمير و قد ضاعف حجمه

قطعيه بعد لما يبرد تماما و ضعيه فى كيس محكم فى الفريزر

اذا كنتى لا تحبى القشرة الخارجية لا تقطعيها الا و التوست مجمد سهل جدا تقطيعها ولا يفتفت و يشقق الخبز

بالهنا و الشفاء...

الهم آمنا فى أوطاننا و احفظنا من كل شر و وحد كلمتنا و ولى أمورنا خيارنا

.و أحفظ المصريين جميعا مسلمين و مسحيين