مناقيش

السلام عليكم و أهلا بكم جميعا...

بفضل الله شكلها و طعمها ما شاء الله تبارك الله و جربوها , أن شاء الله تعجبكم.

أول مرة عملتها بالماء لأنى كنت بجربها لأصدقاء أولادهم (لا قمح\لالبن\لا سكر و لا خميرة) شفاهم الله و عفاهم و بارك فى صحتهم  و النتيجة أحلى من لما أستخدمت اللبن جربوها و شوفوا...

المقادير:-

فى بولة:

١ و ١\٢ كوب من الدقيق (٣ كوب من الرز+كوب من النشا البطاطس+نصف كوب من التبيوكا فى كيس و خذى المقدار المطلوب و الباقى سوف تكتبى عليه صنف الخلطة لأنه خليط أكثر من رائع)

٢ م ص من البيكينج باودر.

م ص من الزنثان.

نصف م ص من الملح.

فى بولة أخرى:-

بيضة + بياض بيضة. (يمكن توفير م ك منه لدهن العجين قبل دخوله الى الفرن)

١\٣ كوب من الزيت أو أقل م ك.

١\٤ كوب من الماء أو اللبن.

الطريقة:-

- خلط جميع المقادير الجافة مع بعض.

-خفق البيض جيدا ثم أضافة باقى المواد السائلة.

-أضافة السائل الى الجافة مع التقليب بمعلقة خشب حتى يتكون عندك كرة لزجة نوعا ما فى اليد.

- ضعيها على ورق زبدة (نوع كويس) يمكنك أن تفرديها بالنشابة بأستخدام دقيق كتير عليها و على النشابة حتى تنفرد معاكى . أو أنا عملته بالسباتيولا و أفرديها مع مسك ورق الزبدة يمين شمال كأنك {بتبييضى حاجة  أو تلوين ورقة }، (صعبة شوية) بس أعتقد حتكون أحلى فى الطعم و الله أعلم، أفعلى اللى ترتاحى له نفسيا و بالتوفيق أن شاء الله.أعمليها رفيعة جداااااا. كل لما تكون رفيعة جدا كل لما تكون أحلى فى الطعم.
-أنا أحب أن تكون لزجة و يمكن أن تضعى السباتيولا من حين و أخر فى الماء لتساعدك على فرد العجينة بسهولة على ورق الزبدة

- قطعيه مربعات بالقطاعة {يمكنك أن تدهنى سكينة القطاعة شوية دقيق لكى لا يلتزق بالعجين}.

- شكلى فى أنواع الحبوب و فى النهاية تأكدى أن الحبوب مسكت فى العجيبة بأصابعك التى فيها قليل من الماء.

- يمكن دهن العجيب ب م ص من البيض أو بياض البيض.

يمكنك أن تضعى:

سمسم {روعة الطعم}.

حبة البركة

ريحان و زعتر ناشف.

زعتر لبنانى.

كراوية- ينسون - هيل (حبهان) - بذرة الكتان.

جبنة ممكن رومى .......

يوضع فى فرن سابق تسخينه ٢٠٠ درجة حتى يتنفخ و تتأكدى أنه أستوى تماما تقريبا ١٠-١٥ دقيقة أو حسب درجة حرارة فرنك.

خلط المقادير كلها اذا كانت ازجة جدا ضعى م ك من الدقيق

تكون عندك كرة لزجة نوعا ما

أفرديها يمين شمال مع مسك ورق الزبدة

يمكن دهن السكينة بالزيت أو الدقيق لتجنب لزج العجيب بالسكينة

ضعى ما تحبى و يوجد خانة أنا تركتها سادة و يمكن أن تشكى العجين بالشوكة أو أتركيها لتنتفخ انا عملت الاتنين

بعد خروجها من الفرن جميلة و الحروف اللونها غامق بالنسبة لى طعمها بجد لا يفرق عن القمح 

ما شاء الله تبارك الله منفوخة و مش ناشفة خالص فى الأكل

أتركيها تبرد ثم ضعيها فى علبة محكمة تقريبا بعد 15 دقيقة أضعها فى العلبة.

بالهنا و الشفا....

...................................................................................

.......................................................................................

........................................................................................

  معلومة مفيدة :-

العشر من ذى الحجة ابتداء من اليوم الجمعة ان شاء الله يا رب يقدرنا جميعا على حسن عبادته و يستحب فيها  الصيام و الذكر و القرآن و الصدقة و الاستغفار و أطعام الطعام و التفكر و قيام الليل و الأضحية.......   

قال رسول الله صلى الله عليه و سلم :

ما من ايام أعظم عند الله ولا أحب اليه فيهن من العمل من هذه الايام العشر فأكثروا من التكبير والتحميد والتهليل)..صحيح

عن ابي قتاده رضي الله عنه قال:قال رسول الله صلى الله عليه وسلم"صوم يوم عرفه يكفر سنتين ماضيه ومستقبله ....(رواه الجماعه الا البخاري والترمذي).

تقبل منا و منكم صالح الاعمال